一、主要设备
多用途食品工艺实训装置、肉制品加工组合设备、微蒸烤一体机、炒货机，果蔬加工套装设备等20台套，设备总值52万余元，实验室面积约54平方米。
二、面向专业
食品科学与工程，食品质量与安全。
三、实验实训项目
食品科学与工程 | 食品质量与安全 |
果蔬类旅游休闲小食品的制作 | 果蔬类旅游休闲小食品的制作 |
地方特色小食品的制作 | 地方特色小食品的制作 |
肉及肉制品加工 | 肉及肉制品加工 |
固体饮料配方技术的研究 | 固体饮料配方技术的研究 |
创意性小食品的研究 | 创意性小食品的研究 |
地方风味坚果的制作 | 地方风味坚果的制作 |
螺蛳粉消费者感官评价实验 | 螺蛳粉消费者感官评价实验 |
酶解风味调味品的研究 | 酶解风味调味品的研究 |
毕业论文（设计） | 毕业论文（设计） |
大学生创新创业实验 | 大学生创新创业实验 |
实验室安全员 严其伟
实验室负责人 卢 祥
五、经费来源： 广西本科高校特色专业及实验实训教学基 地建设项目（食品科学与工程专业）
