广西糖资源工程技术研究中心（以下简称中心）于2016年11月立项建设，由广西科技师范学院与广西来宾湘桂糖业有限责任公司联合共建。中心实验室面积约600㎡，拥有气相色谱-质谱联用仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、红外光谱仪、热重分析仪等大型设备70多台件，设备总值300余万元。中心立足广西第二大蔗糖生产基地的资源优势，主要开展新型糖品、生物基高分子材料、糖医药保健品和制糖副产物资源化利用四个研发平台的建设。目前建立有2个科研团队，2个教学团队，引进高层次人才11人。糖资源工程技术研究中心成立以来，累计申报并获批区级科研项目8项、市厅级项目12项、校级项目9项，各级大学生创新创业项目70项，申请专利22件，参与制定企业标准2项。教师在国内外公开发行刊物上发表学术论文50多篇，其中SCI收录论文2篇、中文核心30多篇。围绕工程技术研究中心的总体目标，结合学科发展方向和制糖行业发展趋势，建立了一支专业结构合理的研究队伍。中心现有科研人员26人，其中高级职称13人、博士2人、在读博士3人、客座研究人员3人。中心目前建立有糖资源综合利用研究团队和糖蔗资源绿色高效技术开发与应用青年科研创新团队等2个科研团队。

主要研究方向：

1.开展以蔗糖为原料的高附加值产品的研发和精深加工生产，如速溶糖、液体糖、黑糖、有机糖、高档糖果及保健糖、药糖等功能性糖产品，和低聚果糖、蔗糖酯、山梨醇、甘露醇、果葡糖浆和结晶果糖等蔗糖深加工产品的研究。

2.开展蔗渣生产糠醛、木糖、木糖醇、阿拉伯糖、纤维素等高附加值产品的研究。开展以糖蜜为原料，开发醛、酸、酯、乙烯、苯及其衍生物的产品开发研究。