糖资源综合利用研究团队围绕甘蔗糖业可持续发展所面临的产品单一、深加工和副产品利用少等共性关键问题，开展新型糖品开发、新型制糖工艺及甘蔗资源高值化产品研发。

团队目前主要科研骨干有8人，其中教授1人，博士（在读）3人，副高3人，中级3人，初级1人。已获批广西自然科学基金3项，市厅级项目8项，校级项目8项，各级大学生创新创业项目60项；2020年以来，获授权发明专利12件，发表学术论文55篇，其中中文核心29篇，SCI 2篇。